CÔNG NGHỆ LÀM YẾN ĐỎ

  Cơ quan chức năng Chiết Giang (Trung Quốc) đã phát hiện lượng nitrit vượt ngưỡng cho phép trên tổ yến huyết.

Cơ quan giám sát chất lượng sản phẩm tỉnh Chiết Giang (Trung Quốc) đã tìm thấy lượng nitrit quá mức cho phép trong sản phẩm tổ yến. Tuy nhiên, sản phẩm này không sản xuất trong nước mà được nhập khẩu từ Malaysia.

Tại một cuộc họp báo hôm thứ Hai (12/8),  cơ quan công nghiệp và thương mại Chiết Giang cho biết, số lượng nitrit trong yến huyết cao hơn mức cho phép và gây ra mối đe dọa với sức khỏe người tiêu dùng.

Qua đợt kiểm tra 491 đại lý ở Chiết Giang kết quả cho thấy, mức độ nitrit trung bình ở mức 4.400 mg/kg, trong khi ngưỡng cho phép chỉ ở mức 70mg/kg.

Thứ trưởng Bộ nông nghiệp Malayisa Chua Tae Yong được báo tiếng Hoa Sin Chew Daily dẫn lời cho hay, tất cả màu đỏ ở tổ yến huyết trên thị trường là giả mạo.

Một đoạn băng video được cơ quan chức năng ghi lại cho thấy, một số đại lý đã thừa nhận rằng hầu như tất cả tổ yến huyết trên thị trường là yến sào bình thường đã được nhuộm đỏ, kết quả là mức độ nitrit vượt ngưỡng cho phép.

 Yến sào thường trước khi nhuộm

.... phút chốc thành yến huyết thượng hạng

Để đối phó với những thông tin tổ yến được nhuộm đỏ, cơ quan chức năng Malaysia đã tổ chức một cuộc họp báo ở thành phố Hàng Châu (Trung Quốc) và cho biết, màu đỏ của tổ yến huyết trên các sản phẩm bán ở Trung Quốc là thật và mức độ nitrit đạt ngưỡng an toàn sau khi ngâm.

Yến huyết (đỏ) được nhuộm từ yến sào thường

Được biết, cơ quan chức năng ở nhiều tỉnh thành của Trung Quốc đang tiến hành kiểm tra các sản phẩm yến huyết bán trên thị trường.

Tổ yến huyết được bán ra ở Trung Quốc chủ yếu được nhập khẩu từ Malaysia, đây là quốc gia sản xuất và xuất khẩu nhiều tổ yến.

Yến sào từ lâu được biết đến là món ăn có lợi cho sức khỏe, nó được dùng trong các món ăn ở Trung Quốc hàng trăm năm qua. Đồng thời, đây cũng là sản phẩm có giá không rẻ. Thành phần chủ yếu là nước bọt, sợi cọ và lông chim.

Trong các nhà hàng Hồng Kông, một bát súp tổ yến có giá dao động từ 30-100 USD (khoảng hơn 600.000 đồng- 2 triệu đồng).

(Theo VTC News)

Yến sào Malaysia vẫn chưa có được giấy phép nhập khẩu của Trung Quốc

Mặc dù 2 nước này đã ký một giao thức về việc cho phép nhập khẩu cho tổ yến vào Trung Quốc trở lại nhưng hồi tháng 9.

Vào tháng 9, Bắc Kinh và Kuala Lumpur đã ký một giao thức về việc cho phép nhập khẩu cho tổ yến vào Trung Quốc trở lại, mà đã mang lại hy vọng cho các nhà xuất khẩu tổ yến của Malaysia. Tuy nhiên, hiện các nhà xuất khẩu tổ yến của Malaysia vẫn chưa có được giấy phép nhập khẩu của Trung Quốc vì phải chờ các cơ quan chức năng của nước này thanh tra, kiểm toán các trang trại nuôi yến trước khi có kết luận cuối cùng.

Chua Tee Yong, Thứ trưởng Nông nghiệp và Công nghiệp dựa trên Nông nghiệp Malaysia, cho biết để đủ điều kiện cho việc thanh tra, kiểm toán các nông dân nuôi yến phải đáp ứng các yêu cầu đã nêu trong biểu mẫu của Cơ quan Quản lý Công nhận và Chứng nhận quốc gia Trung Quốc (CNCA).

Hiện đã có nhiều nhà xuất khẩu tổ yến của Malaysia đã hoàn thành biểu mẫu này và Chua sẽ sớm có cuộc họp với 36 người khác để giúp họ hoàn tất biểu mẫu.

Ông cũng đã kêu gọi Cục dịch vụ Thú y và Bộ Y tế Malaysia phối hợp chặt chẽ với ngành nuôi chim yến để có thể giúp đỡ các nông trại này đáp ứng các tiêu chí của CNCA cho việc kiểm toán và giúp phục hồi ngành này.

Nghề nuôi yến của Malaysia đã bị lao đao kể từ khi các nhà chức trách Trung Quốc tạm dừng nhập khẩu tổ yến từ nước này vào tháng 7/2011. Việc tạm dừng được đưa ra sau khi cơ quan chức năng Trung Quốc phát hiện các mẫu lấy từ các sản phẩm tổ yến huyết có chứa hàm lượng nitrite không đáp ứng các tiêu chuẩn sức khỏe của nước này.

Vấn đề thêm phức tạp sau khi Tổng cục Giám sát Chất lượng, Thanh tra và Kiểm dịch Trung Quốc (AQSIQ) đưa thêm một số yêu cầu mới đối với các sản phẩm tổ yến nhập khẩu, bao gồm cả việc sử dụng RFID.

 

Việc này đã gây khó khăn cho chính phủ Malaysia khi tìm đường ra cho ngành nuôi yến vốn mang lại lợi nhuận hàng tỷ ringgit mỗi năm./.

Theo Vietnam+

CÁCH MẮC LOA THÍCH HỢP NHẤT